Share

Home / Life style / Recomandarea zilei: pastă de vinete cu pătrunjel, ceapă verde şi capere

Recomandarea zilei: pastă de vinete cu pătrunjel, ceapă verde şi capere

CSID scrie că această pastă din vinete (în stil turcesc) se potriveşte perfect cu o baghetă sau o lipie crocantă.
Ingrediente
¼ cănă de capere
1 kilogram de vinete
Sare şi piper
Ulei de măsline extravirgin
1 ceaşcă de ceapă verde
1 ceaşcă de pătrunjel tocat
½ linguriţă de usturoi tocat
1 linguriţă coajă de lămâie
3 linguriţe zeamă de lămâie
2 linguriţe melasă de rodie
2 linguriţe de iaurt
Un vârf pe piper cayenne
Baghetă franţuzească sau lipie

Pregătire:
1. Pune caperele într-un bol şi spală-le de sare cu apă caldă. Lasă capere în apă călduţă pentru 20 de minute. Scurge-le de apă şi apoi usucă-le pe un şervet de hârtie. Toacă-le mare şi pune-le deoparte.
2. Încălzeşte cuptorul la 400 de grade. Decojeşte vinetele şi taie-le în cubuleţe de 2 cm. Pune vinetele într-un bol cu sare şi piper, pune apoi 3 linguri de ulei de măsline. Pune vinetele pe o coală de copt şi coace-le timp de 15 -20 de minute sau până se fac aurii şi moi. Pune-le la răcit.
3. Pune vinetele coapte într-un robot de bucătărie şi mixează-le puţin. Adaugă caperele, ceapa verde, pătrunjel, usturoi, coajă şi suc de lămâie, melasă de rodie, iaurt, pipier cayenne şi 2 linguri de ulei de măsline apoi amestecă-le bine. Pune amestecul într-un bol. (Poate fi preparat şi păstrat la temperatura camerei timp de 2 ore sau pus la frigider pentru a fi consumat mai târziu).
4. Înainte de a servi gustă amestecul şi asezonează-l dacă mai este nevoie. Serveşte pasta de vinete, cu ceapă verde şi pătrunjel pe o felie de pâine sau ca sos pentru lipie.

Share

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

DISCLAIMER
Atentie! Postati pe propria raspundere! Inainte de a posta, cititi aici regulamentul: Termeni legali si Conditii

Regulile de preluare a articolelor

Acest articol este proprietatea Cotidianului Zi de Zi și este protejat de legea drepturilor de autor. Orice preluare a conținutului se poate face doar în limita a 500 de semne, cu citarea sursei și cu link către pagina acestui articol.

De asemenea, verificati

Sesiune de jocuri la G. Café

Cafeneaua G. Café, de pe strada Cuza Vodă, nr. 33, Târgu-Mureș, va găzdui sâmbătă, 3 …

Share
Share