Soso’s Sweet Lab Târgu Mureș: pasiune, prospețime și gusturi inedite

La evenimentul „Nunți de Poveste”, desfășurat la Târgu Mureș sâmbătă, 8 februarie, am avut ocazia să discutăm cu Sorin Mitru, patiserul din spatele Soso’s Sweet Lab, un laborator din Târgu Mureș care s-a remarcat prin creativitate și atenția la detalii. Pasiunea pentru cofetărie s-a transformat într-un proiect ambițios, dedicat evenimentelor speciale, unde prospețimea, inovația și ingredientele de calitate stau la baza fiecărui desert.

Reporter: Cum a luat naștere Soso’s Sweet Lab?

Sorin Mitru: Totul a început din pasiunea pentru a face dulce și am zis hai să incercam în centru, dar din păcate a trebuit să închidem din cauză că soția a fost însărcinată. Acum avem un băiețel minunat, ne-am întors la laborator și avem planuri noi, mergem pe evenimente, poate la târguri și idei sunt destule, trebuie doar să le punem în practică. Suntem prezenți, doar asteptăm un telefon să ne sune.

Rep.: Ce aspecte considerați că vă diferențiază de alte laboratoare de cofetărie?

S.M.: Poate prospețimea, gustul, diversitatea aromelor. Tot timpul am încercat să creez variante noi, cum ar fi combinații precum castane – afine, nu doar cele obișnuite. Materia folosită este de primă calitate, ciocolată bună, și cred că asta contează mult. Dar mai presus de toate, cred că adevărata apreciere vine de la clienți, faptul că mulți se întorc înseamnă că ceea ce facem este pe placul lor. Eu aștept pe toată lumea să guste și să decidă singuri. Am avut un feedback foarte bun, din 100% dintre clienți, aș spune că 80% s-au întors.

Rep.: Unde vă pot găsi clienții produsele și cum pot lua legătura cu dumneavoastră?

S.M.: Momentan, ne găsiți în Piața Mărășești, la numărul 15, dar îi rog pe clienți să mă caute și pe Facebook sau să mă sune dacă nu mă găsesc. Locația laboratorului este puțin mai dificil de identificat, dar cu un telefon rezolvăm imediat și îi așteptăm cu drag.

Rep.: Ce oferte aveți anul acesta pentru mirii care își doresc un Candy Bar special la nunta lor?

S.M.: Avem mai multe oferte, de la pachetul basic, cu ciocolată, până la opțiuni mai personalizate, în funcție de preferințele mirilor. Pot să le prezint combinații noi, să le ofer prospețime, atenție la detalii și să mă asigur că prăjiturile lor de la nuntă vor rămâne în amintirea invitaților.

A consemnat Liliana BĂLAN