Inaugurarea Cetății de Refugiu din Saschiz. Rabarbăr, cetate și gusturi medievale!

Saschizul, localitate renumită pentru biserica sa fortificată inclusă în patrimoniul UNESCO și pentru ceramica sa albastră, se pregătește să își întâmpine oaspeții într-o atmosferă de sărbătoare, tradiție și gusturi de neuitat. Sâmbătă, 03 mai, comunitatea locală va găzdui a XII-a ediție a Sărbătorii Rabarbărului, un eveniment care combină bucuria gustului cu redeschiderea unui monument istoric de o valoare incontestabilă: Cetatea Țărănească din secolul al XIV-lea, recent restaurată și pregătită să-și primească din nou vizitatorii.

Rabarbărul, ingredientul care unește o comunitate

Evenimentul nu este doar o sărbătoare gastronomică, ci și o celebrare a identității locale. Rabarbărul, plantă acrișoară și colorată, a devenit de-a lungul celor doisprezece ediții simbolul acestei comunități implicate, unite și pasionate. Vecinătatea Femeilor din Saschiz, Centrul de Voluntariat local și GAL Dealurile Târnavelor sunt organizatorii principali ai festivalului, iar implicarea lor constantă a transformat rabarbărul într-un ingredient-cheie al coeziunii sociale din zonă.

Pe parcursul zilei de sâmbătă, participanții vor avea parte de o experiență multisenzorială în care rabarbărul va fi regăsit în cele mai neașteptate preparate: prăjituri, gemuri, siropuri, ciorbe și chiar pizza coaptă în cuptor tradițional. Atelierele de gătit cu rabarbăr vor fi coordonate de echipa gastronomică Slow Food Turda și vor include sesiuni dedicate copiilor, unde aceștia vor învăța alături de chef George Oprișan cum să transforme această plantă aparent modestă într-o adevărată delicatesă.

Gusturi, meșteșuguri și povești medievale

Sărbătoarea Rabarbărului va începe în forță la ora 10:00, când muzica de fanfară va marca deschiderea oficială a Cetății Țărănești și startul unei zile pline de activități. Trupa „Călător în Evul Mediu” va susține un spectacol cu tematică istorică intitulat „Reîntoarcerea în cetate”, iar între zidurile vechii fortificații vor răsuna acorduri de muzică medievală susținute de formația Truverii. Între timp, curtea bisericii fortificate din Saschiz va deveni locul ideal pentru parada plăcintelor cu rabarbăr, vizite ghidate, concerte de orgă, dar și activități pentru cei mici, care vor putea participa la jocuri precum „Ștafeta cu rabarbăr” sau „Mâncăciosul de prăjitură cu rabarbăr”.

Meșteșugurile locale nu vor lipsi din peisaj. Centrul de Ceramică din Saschiz va organiza demonstrații la roata olarului, în onoarea tradiției ceramicii albastre care a făcut acest sat faimos în întreaga Europă. Pe lângă atelierele culinare, vizitatorii vor putea explora standurile producătorilor locali, unde vor găsi siropuri, dulciuri și obiecte de artizanat.

O zi pentru toți

În a doua parte a zilei, de la ora 15:00, drumeția spre cetate și workshopul de interpretare a naturii cu biologul Tibi Hartel vor completa programul, aducând un echilibru între patrimoniul construit și cel natural. Evenimentul se va desfășura simultan în mai multe locații centrale din Saschiz, precum curtea bisericii fortificate, HubONG și zona din fața bisericii, semnalizată de borna Via Transilvanica.

Sărbătoarea Rabarbărului nu este doar un festival culinar, ci și o mărturie vie a modului în care o comunitate poate da sens trecutului, transformându-l în prezent viu și atractiv, spun organizatorii. Saschizul se arată din nou ca un model de conservare activă a tradițiilor și un exemplu de implicare civică. Cei care aleg să participe la această ediție vor descoperi nu doar gustul unic al preparatelor cu rabarbăr, ci și o comunitate care știe să valorifice cu mândrie tot ce are mai bun: istoria, natura și oamenii săi.

O invitație deschisă

Organizatorii adresează o invitație călduroasă tuturor celor care doresc să petreacă o zi altfel, într-un loc unde istoria, natura și gastronomia locală creează o atmosferă aparte. „Hai la Saschiz pentru o zi în care timpul curge mai încet, iar oamenii-s ca niște vecini buni care te așteaptă cu masa pusă!”, transmit membrii Vecinătății Femeilor din Saschiz.

Cetatea de refugiu din Saschiz se redeschide pentru public

După o amplă perioadă de reabilitare, Cetatea de refugiu din Saschiz, unul dintre cele mai reprezentative monumente medievale din Transilvania, își redeschide porțile pentru vizitatori sâmbătă, 03 mai 2025. Evenimentul are loc într-un context festiv, odată cu debutul Festivalului Rabarbărului de la Saschiz, sărbătoare locală dedicată produselor tradiționale și culturii săsești.

Cu această ocazie, după ani de lucrări de reabilitare, Cetatea de Refugiu a comunei Saschiz va fi oficial redeschisă publicului. Construită în secolul al XIV-lea ca adăpost pentru comunitate în vremuri de restriște, cetatea a fost restaurată printr-un proiect amplu finanțat prin Programul Operațional Regional 2014–2020, cu o valoare totală de peste 8,4 milioane de lei, dintre care peste 8,2 milioane au fost fonduri nerambursabile. Primarul comunei, Ovidiu Șoaită, a precizat că acest proiect a avut ca scop nu doar salvarea unei importante părți din patrimoniul local, ci și revitalizarea turistică și culturală a regiunii.

Construită în secolul al XIV-lea de comunitatea săsească din Saschiz, cetatea a servit drept loc de refugiu în fața invaziilor otomane și tătare. Amplasată strategic pe dealul Cetății, la circa 2 km de centrul localității, fortificația oferă o panoramă spectaculoasă asupra satului și împrejurimilor. Zidurile masive din piatră, turnurile de apărare și structura arhitecturală autentică reflectă rafinamentul și grija pentru protecție a comunităților săsești medievale.

Lucrările recente de restaurare au urmărit consolidarea zidurilor, refacerea unor elemente arhitecturale degradate și amenajarea unui traseu de vizitare sigur și informativ. Vizitatorii vor putea descoperi de acum încolo istoria locului prin panouri explicative, tururi ghidate și evenimente culturale organizate periodic în incinta cetății.

Așa cum precizam anterior, redeschiderea cetății coincide cu Festivalul Rabarbărului, o manifestare devenită emblematică pentru Saschiz. Această dublă ocazie transformă weekendul de început de mai într-un moment ideal pentru a redescoperi frumusețea și patrimoniul autentic al zonei.

Lorena PINTILIE

Sursa foto: Facebook – Vecinăttaea Femeilor din Saschiz & Marta Pozsonyi & Adi Coco