Boala celiacă sau intoleranţa la gluten este o afecţiune autoimună declanşată de ingestia de gluten (proteina din grâu, secară şi orz numită gliadină) la indivizi predispuşi genetic și nu numai. În primul rând, intoleranța la gluten sau boala celiacă este o boala care afecteaza absorbția macro și micronutrienților din alimentație. …
Citeste mai mult »