Home / Reviste / Reghin / Bunătăți culinare săsești, la Muzeul ”Anton Badea”

Bunătăți culinare săsești, la Muzeul ”Anton Badea”

În perioada 6-9 septembrie, Primăria municipiului Reghin și Muzeul Etnografic ”Anton Badea” au organizat o serie de ateliere creative abordând diverse teme etnografice, sub denumirea ”Mureșul creativ și multicultural”.

Săptămâna a debutat luni, 6 septembrie, primul moment fiind cel dedicat confecționării de fluiere, atelier coordonat de Nicolae Gliga, meșter popular din Hodac. A urmat a doua zi un atelier de olărit susținut de Mathe Attila, meșter olar din Corund, protagonistul unui atelier de confecționat ceramică la roată. Atelierele au continuat miercuri, 8 septembrie, de un atelier de împletit pănuș din porumb susținut de Nagy Margit din Chendu, urmând ca joi, 9 septembrie, să vină rândul unui inedit atelier culinar specific bucătăriei săsești La acest ultim atelier, cei mici au avut parte de o adevărată lecție de preparat bunătăți săsești predată de Lassel Katharina, membru al comunității săsești din Reghin. Aceasta i-a inițiat pe cei prezenți cu rețeta Hanklich, produs culinar tradițional săsesc.

„Am pregătit copiilor o coca cu prune precum și un produs numit Hanklich, extrem de popular în special în comunitățile săsești. Hanklichul are la bază un aluat care trebuia să dospească, în care se pune ulei, ouă, făină, zahăr, sare. După ce acesta a dospit este pus în tavă peste care se adaugă brânză de vacă amestecată cu gălbenușurile de ou, cu zahăr vanilat. Această coca se făcea de regulă de sărbători, în special de Paști când era începea să apară urda, sau la festivitățile mai mari. Și în prezent acest obicei se mai păstrează. Când mergem în excursii, regăsim acest obicei în special prin părțile Sibiului și Mediașului, în Cisnădioara mai ales, locuri unde acest produs culinar este respectat de către sași și nu numai”, a precizat Lassel Katharina.

Foto: Muzeul Etnografic ”Anton Badea”

Alin ZAHARIE

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

DISCLAIMER
Atentie! Postati pe propria raspundere! Inainte de a posta, cititi aici regulamentul: Termeni legali si Conditii

Regulile de preluare a articolelor

Acest articol este proprietatea Cotidianului Zi de Zi și este protejat de legea drepturilor de autor. Orice preluare a conținutului se poate face doar în limita a 500 de semne, cu citarea sursei și cu link către pagina acestui articol.

De asemenea, verificati

Administrația Bazinală de Apă Mureș participă la „Let’s Do It, România!” 2021

INFORMARE DE PRESĂAdministrația Bazinală de Apă Mureș, prin Sistemele de Gospodărire a Apelor, participă la …